EXPORTACIONES DE VINOS

Con un desarrollo genético, Tempus Alba dio un salto cualitativo y se posicionó en el mercado externo como proveedora en el segmento de alta calidad.

Una bodega mendocina identificó clones de variedad malbec y desarrolló con ellos un vino de calidad enológica superior. Gracias a esa inversión en investigación y desarrollo, Tempus Alba se posicionó dentro del mercado externo como proveedor de vinos de alta calidad.

En su propio laboratorio, la empresa desarrolló clones de especie vitis vinífera, variedad malbec, y de ese modo dio un salto cualitativo en la calidad enológica de sus vinos. Ello fue posible gracias a la adjudicación de un total de 263.739 pesos en subsidios para dos proyectos aprobados para la línea de aportes no retornables del Fondo Tecnológico Argentino (FONTAR) de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica. Como contraparte, la bodega invirtió 315.886 pesos.

Mediante análisis físico-químicos de las uvas, los especialistas del laboratorio cuantificaron los parámetros que permiten proyectar la calidad enológica del vino. Entre estos, se destacan el color (antocianos) y los polifenoles (taninos) que son los responsables de la estructura o cuerpo, estabilidad y longevidad del vino a producir. Además, por observación visual identificaron plantas que presentaban equilibrio entre la parte foliar, la fruta y los granos pequeños. De esta selección, los investigadores rescataron también las plantas que presentaban un bajo porcentaje de infertilidad a la hora de la fecundación de las flores.

Al terminar la selección genética, Tempus Alba realizó una primera vinificación de los primeros diez mejores clones seleccionados de acuerdo a su fenotipo y desarrollaron un primer producto comercial al que llamaron VERO Malbec, que triplicó el precio del mejor vino de la bodega hasta entonces.

Publicado el 09-07-2015
Fuente: Ministerio de Ciencia / Foto: Tempus Alba.